Sapa được biết đến là một thành phố du lịch nổi tiếng mảnh đất chữ tình nên thơ, một bầu không khí trong lành mát mẻ dễ chịu chạm tới đáy lòng người mà không nơi nào có được, bên cạnh Sapa còn đước biết đến với thiên đường ẩm thực Tây Bắc- những món ăn độc lạ của con người nơi đây. Bạn chỉ cần vài phút để ghi nhớ những món ăn khi đến nhất định phải thử món ăn truyền thông để nến hương vị vùng đất này.
Cùng ad điểm lại những thông tin hữu ích này nhé:
1 Cá hồi, cá tầm.
Khi đến đây, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng và thích thú trước những con cá hồi. Đặc biệt với những du khách nước ngoài, nếu cảnh quan thiên nhiên và văn hóa các dân tộc luôn mang đến cho họ nhiều điều thú vị, thì với cá hồi, sự ngạc nhiên và thích thú còn ý nghĩa hơn thế. Họ không thể tưởng tượng ra được giữa một đất nước với đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa lại có thể được thưởng thức món ăn độc đáo của loài cá da trơn chỉ sống ở các nước ôn đới và hàn đới.
Ngoài cá hồi, giờ đây đến với Sapa du khách còn có cơ hội mục sở thị cá tầm. Sapa đang được kỳ vọng không chỉ là ngôi nhà lý tưởng của riêng cá hồi mà cá tầm cũng sẽ là một sản phẩm mới riêng có ở Sapa, đáp ứng nhu cầu chiêm ngưỡng, thưởng thức của khách du lịch Sapa.
2. Cơm lam
Nếu bỏ qua món này thật là phí.
Cơm lam chấm muối vừng là một món ăn bạn không thế bỏ lỡ, vừa ngon vừa rẻ mà nhà hàng khách sạn hay quán ăn ven đường nào cũng phục vụ, Du khách thưởng thức cơm lam và cảm nhận được mùi vị thơm bùi bùi của gạo nếp nương, vị ngọt từ gạo nếp hòa quện cùng với vị ngọt được tiết ra từ ống nứa và có mùi thơm rất đặc trưng của núi rừng thêm chút gia vị muối vừng sẽ làm cho du khách nhớ mãi. Bạn có thể ăn cơm lam với thịt xiên nướng được tẩm ướp gia vị miếng thịt thơm vàng béo ngậy kèm theo cải mèo đan xen.
3. Lợn (heo) cắp nách
“Lợn cắp nách”, cái tên nghe có vẻ kỳ kỳ liệu đây có phải giống lợn của người dân tộc Sapa Lào Cai không,
Sở dĩ có tên goi như vậy là vì những con lợn này rất nhỏ, trưởng thành cũng chỉ nặng 4 – 5 kg. người bán, kẻ mua chỉ cần “cắp nách” mang đi là xong. Dân từ bản xa mang lợn ra chợ thường buộc chân lợn vào cái que tre, vắt ngang miệng gùi, đầu đuôi còn ngắn hơn bờ vai người đeo.
Loại lợn này rất săn chắc và thịt rất thơm ngon, chúng được thả rông và tự kiếm ăn trên những sườn dốc núi. Khi làm thịt, người ta làm sạch sẽ rồi tẩm ướp cả con cho lên nướng hoặc quay.. Miếng thịt mỏng tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan, rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm; và trong cùng là xương, thường là cũng rất nhỏ và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống. Thịt “lợn cắp nách” nhâm nhi với rượu táo mèo Sa Pa, nhậu xuyên đêm chưa chán.Lợn cắp nách không chỉ là 1 món ăn kèm với cơm lam, mà nó còn là 1 thứ đặc sản mang phong vị riêng của Sapa.
4. Thịt trâu gác bếp
Theo bạn thì Thịt Trâu Gác Bếp là gì? … Đúng như cái tên “Thịt Trâu Gác Bếp”, đã có thịt trâu thì tất nhiên phải được làm từ thịt trâu tươi, qua sơ chế, ướp gia vị rồi sau đó mang lên Gác Bếp.
Trâu Gác Bếp có cách gọi khác là Thịt Trâu Khô, Thịt Trâu Hun khói, Thịt Trâu Sấy cách gọi này đã có từ rất lâu đời..
Đến với Sapa, cũng đừng bỏ lỡ thịt gác bếp. Đây là món ăn đậm chất vùng cao Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp Sapa nhìn bên ngoài sẽ có màu nâu sẫm nhưng khi xé ra bên trong có màu đỏ tự nhiên, Dám cá là bạn đã ngửi một lần là nhớ mãi cái mùi khói bếp Tây Bắc hăng hắc ám vào từng thớ thịt khi hun khói lâu ngày, lại quyện thêm cái mùi đặc trưng của mắc khén, hạt dổi( Loại gia vị chỉ có thể thấy ở núi rừng Tây Bắc).
Bỏ miếng thịt vào miệng thôi, cảm nhận ngay cái hương vị Tây Bắc lan tỏa trong miệng, vị thơm giai của thịt trâu rừng, vị cay cay tê tê đầu lưỡi của hạt mắc khén, vị ấm nồng của gừng, của tỏi và các gia vị. Ăn xong, vị ngọt của thịt vẫn còn đọng lại nơi cuống họng khiến bạn không phải xuýt xoa mà thốt lên rằng ” Ngon quá “
5.Khâu nhục
Từ Sa Pa đi thăm chợ phiên Tây Bắc, tại đây bạn nên thưởng thức món khâu nhục – thịt lợn ba chỉ thái miếng to trùm lên trên bát lớn đựng rau dưa chua và vị thuốc hấp nhừ.
Khâu nhục được chế biến từ thịt ba chỉ, một số hương vị và nguyên liệu khác như ngũ vị hương, húng lìu, địa liền, ớt, tỏi, bột ngọt, tiêu, dấm, rượu…
Món khâu nhục khá giống với thịt kho dưới đồng bằng nhưng được tẩm ướp với nhiều loại gia vị đặc trưng của vùng núi, ăn vào vị rất khác. Món ăn này ban đầu được sáng tạo bởi dân tộc Hoa, đến nay xuất hiện ở đại đa số các tỉnh ở vùng núi phía Bắc.
Có thể thấy, Sapa là một trong những điểm du lịch có nền ẩm thực đa dạng và thú vị nhất Du khách có ghé qua nơi này đừng quên thưởng thức những món mình giới thiệu trên nhé. Chúc quý khác có một chuyến đi chọn vẹn và ý nghĩa.
